Кофе может быть связан с меньшим содержанием жира в организме и изменением уровня определенных аминокислот в крови. Об этом пишет European Journal of Nutrition.
В работе использовали данные 2264 жителей Финляндии, среди которых 47 процентов были мужчинами. Участники в возрасте 46 лет рассказали о питании, образе жизни и состоянии здоровья, а также прошли обследование и сдали анализы крови.
Затем добровольцев распределили по четырем группам в зависимости от количества выпиваемого кофе. Сопоставив полученные данные, исследователи обнаружили связь между более частым употреблением напитка и меньшим количеством жировой ткани, а также более низкой концентрацией аминокислот с разветвленной боковой цепью.
Такие аминокислоты участвуют в обменных процессах и энергетическом обмене организма. Их высокий уровень связывают с риском сердечно-сосудистых заболеваний.