Кетогенное питание способно уменьшать потребление алкоголя, но при этом повышать его концентрацию в крови. Об этом сообщает Neuropsychopharmacology.
В ходе эксперимента крыс несколько недель кормили по двум схемам: одной группе давали обычную пищу, другой назначили рацион с большим количеством жиров и почти без углеводов. После введения алкоголя у животных, которые находились на кетогенной диете, содержание спирта в крови было значительно выше.
По данным исследования, причиной стало снижение активности фермента ADH1 в печени. Он участвует в переработке этанола в ацетальдегид. Одновременно кетогенное питание изменяло энергетический обмен: концентрация глюкозы уменьшалась, уровень кетонов возрастал, а мозг начинал в меньшей степени использовать глюкозу для получения энергии.
При моделировании алкогольной зависимости мужские особи, получавшие кетогенную пищу, употребляли меньше спиртного, чем животные из контрольной группы. У самок снижения потребления алкоголя не зафиксировали, хотя переработка спирта в их организме также происходила медленнее. Ученые подчеркивают, что выводы пока основаны на экспериментах с животными, а замедленный метаболизм алкоголя может повышать его уровень в крови и усиливать опьянение.