Калорийная пища улучшила пространственную память крыс

Калорийная пища улучшила пространственную память крыс за счет активации цепочки между кишечником и мозгом. Об этом сообщает Nature Communications.

Исследователи выяснили, что после приема калорийной пищи в гиппокампе крыс повышался уровень ацетилхолина, который отвечает за память, работу мышц и контроль органов. Для наблюдения за этим процессом животным вживили оптические волокна, а затем проследили, как меняется выделение нейромедиатора. Реакция возникала только после употребления сахарозы или кукурузного масла, тогда как вода с искусственным подсластителем такого эффекта не вызывала.

Чтобы проверить механизм передачи сигнала, ученые перерезали одной группе крыс блуждающий нерв, а у другой уничтожили нейроны медиальной перегородки, вырабатывающие ацетилхолин. Во время испытаний здоровые животные по памяти находили место, где раньше находилось лакомство, тогда как крысы с нарушенной нейронной цепью не справлялись с заданием, а всплесков ацетилхолина у них не фиксировали.

Отдельную группу животных с 26-го дня жизни кормили чипсами, шоколадом с арахисовым маслом и сладким кукурузным сиропом. После возвращения на обычный рацион их память не восстановилась. Исследование показало, что нездоровая пища нарушает работу цепочки между кишечником и мозгом, которая участвует не только в регуляции аппетита, но и в формировании пространственной памяти.