Исследование показало положительное влияние сои и бобовых на артериальное давление

Бобовые и продукты из сои могут способствовать снижению риска гипертонии. Об этом пишет BMJ.
Специалисты объединили данные 12 крупных исследований, проведённых в странах Европы, Азии и Северной Америки. Анализ показал, что у людей, регулярно употреблявших фасоль, чечевицу, горох и другие бобовые, повышенное давление встречалось реже. Участники, чаще включавшие в меню сою и продукты на её основе, демонстрировали снижение риска примерно на 19 процентов.
Самые заметные результаты наблюдались у тех, кто ежедневно употреблял около 170 граммов бобовых, а также от 60 до 80 граммов соевых продуктов. Среди них исследователи перечислили мисо, тофу, эдамаме и соевое молоко.
Авторы работы отметили, что возможный эффект связан с содержанием магния, калия и пищевых волокон. По данным исследования, растворимая клетчатка влияет на процессы, участвующие в расширении сосудов, а содержащиеся в сое изофлавоны способны помогать в поддержании нормальных показателей артериального давления.