Исследование опровергло популярный миф о вреде яиц для сердца

Команда учёных из Университета Южной Австралии развенчала многолетний миф о том, что яйца могут нанести вред сердечно-сосудистой системе. Об этом пишет AJCN.

Специалисты сосредоточились на изучении воздействия холестерина из продуктов питания и насыщенных жиров на уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как «плохой» холестерин. Учёные вели наблюдения за участниками, которые включали в свой ежедневный рацион до двух яиц.

Диета испытуемых отличалась высоким содержанием холестерина при одновременном низком уровне насыщенных жиров. Результаты исследования показали, что такой режим питания не только не повышал уровень ЛПНП, но и не создавал дополнительных рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний.

По словам авторов работы, именно избыточное потребление насыщенных жиров, а не холестерин из яиц, является основным фактором, влияющим на повышение уровня холестерина в организме. Открытие позволяет пересмотреть традиционные рекомендации по питанию и подтверждает, что яйца могут быть частью здорового рациона при условии сбалансированного питания и контроля потребления насыщенных жиров.