Идеальный маринад для шашлыков – мясо получится нежным даже у новичков

Свиная шея ценится за вкус и простоту в приготовлении. Рассказываем, как сделать нежный шашлык с правильным маринадом. Список ингредиентов:

• свиная шея – 1,5 кг;
• луковицы – четыре-пять штук;
• соль – две чайные ложки;
• растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления начинается с правильной нарезки. Свинину следует нарезать крупными кусками, а лук — полукольцами. Нужно тщательно перетереть луковые кольца руками до появления сока, который станет основой маринада. Затем куски мяса обваливают в луковой массе, добавляют соль и масло, после чего всё тщательно перемешивают.

Минимальный срок маринования – три часа, но лучше оставить мясо на всю ночь в холодильнике. Шашлык готовится на углях средней температуры. Нужно регулярно переворачивать шампуры каждые две-три минуты для равномерного прожаривания и образования аппетитной корочки. Приятного аппетита!