Идеальная альтернатива окрошке – готовим летний суп с йогуртом и авокадо

В летний зной, когда обычная готовка превращается в настоящее испытание, это блюдо станет спасением. На его приготовление у вас уйдёт не больше десяти минут. Список ингредиентов:

• спелое авокадо;
• свежий огурец 300 мл натурального йогурта;
• одна столовая ложка лимонного сока;
• несколько листиков свежей мяты;
• соль и перец по вкусу.

Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку. Огурец нарежьте крупными кусочками, затем сложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до получения однородной кремовой массы. Если консистенция покажется слишком густой, разбавьте суп холодной водой или добавьте кубики льда. Подавайте блюдо, украсив его веточкой свежей мяты. Приятного аппетита!