Хруст до следующего лета — правила хранения моркови без холодильника

Осенью наступает время сбора урожая, поэтому нужно правильно подготовить морковь к длительному хранению. Делимся рекомендациями по сохранению корнеплода зимой.

Оптимальная температура для хранения моркови составляет от нуля до плюс трёх градусов. В таких условиях она не прорастает, не замерзает, не теряет хрусткость и не становится водянистой.

Овощу необходим уровень влажности от 85 до 90 процентов. При слишком сухом воздухе морковь теряет влагу, а при избыточной влажности начинается гниение. Чрезмерная вентиляция также вредна, так как она способствует обезвоживанию корнеплодов. Погребам считается наиболее подходящим местом для хранения.

Учтите, что морковь нельзя размещать рядом с яблоками, грушами, бананами, тыквой и картофелем. Эти продукты выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания. При соблюдении всех условий морковь сохраняется в хорошем состоянии до следующего урожая.