Греческий йогурт способен активизировать обновление костной ткани

Исследование показало, что употребление двух порций греческого йогурта в день может способствовать обновлению костной ткани у людей старше 55 лет. В эксперименте участвовали 48 добровольцев, разделённых на две группы — физически активных и ведущих малоподвижный образ жизни. Об этом сообщает Nutrients.

Всем участникам в течение восьми недель рекомендовали включить в рацион по две порции греческого йогурта объёмом 175 граммов. В ходе исследования проводились анализ крови и оценка состава тела. У физически активных участников, употреблявших йогурт, наблюдался рост уровня маркера костной резорбции CTX-I, что может свидетельствовать об активации процессов обновления костной ткани. У людей без регулярных нагрузок отмечалось значительное снижение уровня интерлейкина-6 — ключевого маркера хронического воспаления, тогда как у тренирующихся он оставался стабильным.

Авторы исследования отметили, что полученные данные пока требуют осторожной интерпретации, поскольку долгосрочное влияние йогурта на костную ткань необходимо подтверждать в более масштабных исследованиях. Тем не менее предполагается, что положительный эффект обусловлен сочетанием белка и кальция. Кальций, являясь основным структурным компонентом костей, участвует в их постоянном обновлении и предотвращает развитие остеопороза. Белок необходим для синтеза коллагена — органического каркаса костной ткани, обеспечивающего гибкость и снижающего ломкость, а также способствует усвоению кальция и регуляции гормонов костного обмена.