Гастроэнтеролог Кашух: риск заражения солитером сохраняется при плохой обработке рыбы

Случаи заражения человека солитером происходят редко, рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух. Об этом сообщает РИАМО.

По её словам, тщательная термическая обработка пищи фактически устраняет риск. Она уточнила, что обнаруживаемый в рыбе паразит нередко представлен личинками, которые не всегда способны развиться в организме человека. Тем не менее вероятность инфицирования сохраняется, особенно если продукт был приготовлен недостаточно качественно.

При попадании с едой паразит может начать развиваться в кишечнике. Заражение может сопровождаться слабостью, сбоями в пищеварении и снижением массы тела.

Эксперт отметила, что солитер не переносит высоких температур и погибает при варке, жарке или запекании. Аналогичный эффект дает и глубокая заморозка при соблюдении необходимого температурного режима.