Фруктоза способна вызывать воспаление в мозге и усиливать тревожность

Французские учёные выяснили, что непереваренная фруктоза способна вызывать воспаление в мозге и усиливать тревожность. Об этом сообщает Brain, Behavior and Immunity.

Специалисты Национального научно-исследовательского института сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды сообщили, что за последние тысячелетия потребление фруктозы резко выросло. Если раньше люди получали менее пяти граммов вещества в день, то сейчас этот показатель может достигать 80 граммов. Из-за ограниченной способности кишечника усваивать фруктозу её избыток попадает в нижние отделы кишечника и толстую кишку, где нарушает баланс микробиома.

В исследовании участвовали 55 здоровых мужчин со средним индексом массы тела. Добровольцы в течение недели фиксировали рацион питания. Среднее потребление фруктозы составило около 30 граммов в сутки, при этом у 40 процентов участников была превышена норма добавленного сахара. Дыхательные тесты показали, что у 60 процентов испытуемых наблюдалось плохое всасывание фруктозы.

Анализы крови выявили у таких участников повышенный уровень воспалительных белков и бактериальных токсинов, а исследование микробиома показало изменение состава кишечных бактерий. После психологических тестов выяснилось, что люди с нарушением всасывания фруктозы чаще демонстрировали высокий уровень тревожности.

Для подтверждения результатов учёные провели эксперимент на мышах. У части животных отсутствовал белок, отвечающий за перенос фруктозы. После серии тестов такие мыши проявляли больше страха и тревожности. Исследование клеток мозга показало выраженную воспалительную реакцию, что подтвердило связь между нарушением усвоения фруктозы, изменениями в кишечнике и иммунным ответом, влияющим на мозг. Учёные намерены продолжить работу и изучить, как изменение рациона может сказаться на состоянии мозга у людей с мальабсорбцией фруктозы.