Фисташки могут влиять на качество сна благодаря сочетанию веществ, участвующих в выработке мелатонина и ГАМК. Об этом пишет Nutrition Research Reviews.
В порции фисташек весом 28 граммов содержится больше триптофана, чем в других орехах, а также почти 40 процентов суточной нормы витамина B6. Триптофан участвует в выработке серотонина, из которого образуется мелатонин, регулирующий цикл сна и бодрствования. Витамин B6 и магний также необходимы для производства ГАМК, которая снижает возбудимость нервных клеток и, согласно предыдущим исследованиям, помогает быстрее засыпать.
Однако данных о влиянии фисташек на сон пока недостаточно. Содержание растительного мелатонина в орехах, по результатам разных анализов, существенно различается. Кроме того, эксперименты с дополнительным приемом витамина B6 не показали стабильного улучшения сна, а исследования с участием людей, которые употребляли фисташки, пока не проводились.
Ученые планируют проверить предполагаемый эффект в контролируемых испытаниях на людях. Исследователи намерены выяснить, какое количество орехов может повлиять на сон и сколько содержащихся в них полезных веществ усваивается организмом.