Эксперт Михайлова: картофель и морковь надо хранить в прохладном тёмном помещении
Специалист объяснила, как продлить срок хранения овощей, ягод и фруктов
Автор
Правильное хранение урожая — ключ к сохранению питательных свойств и свежести собранных продуктов. Эксперт Татьяна Михайлова в беседе с РИАМО поделилась рекомендациями по хранению фруктов, ягод и овощей.
Картофель, свёкла и морковь следует размещать в прохладных тёмных помещениях. Идеально подойдут вентилируемые контейнеры или ящики. Это предотвращает развитие гнили и сохраняет качество овощей.
Для яблок важно обеспечить сухое и хорошо проветриваемое пространство. Также собеседница посоветовала попробовать сушку фруктов, которая позволяет использовать их как полезный снек или ингредиент для десертов.
Петрушку и укроп рекомендуется замораживать в специальных зип-пакетах. Ягоды плохо хранятся в свежем виде, поэтому, по словам Михайловой, надо их замораживать целыми. Это помогает сберечь витамины и вкусовые качества. Ещё один вариант — приготовление заготовок для напитков, к примеру, ягоды в сиропе или измельчённые блендером.