Добавляю какао при варке — сливовое варенье становится вкуснее дорогой шоколадной конфеты
Автор
Варенье из слив с какао получается густым, ароматным и с выраженной шоколадной ноткой. Необычный вкус ему придают ванильный сахар и какао-порошок. Список ингредиентов:
- сливы без косточек — один килограмм;
- сахар — 800 граммов;
- ванильный сахар — десять граммов;
- какао-порошок — одна столовая ложка.
Сливы нужно вымыть, удалить косточки и засыпать половиной сахара. Оставить плоды на один час, чтобы они дали сок.
Оставшийся сахар смешать с ванильным сахаром и какао, добавить к сливам и осторожно перемешать.
Кастрюлю поставить на средний огонь, довести смесь до кипения и варить 40–50 минут. В процессе варки варенье периодически помешивать и снимать пену. За пять минут до готовности для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить 30–50 граммов темного шоколада. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания, затем убрать на хранение. Приятного аппетита!