Добавление подсластителей и сахара в кофе усиливает действие кофеина

Учёные из Университета Хиросимы заявили, что сахар и подсластители усиливают эффект кофе, что приводит к смещению биологических ритмов. Исследователи сделали это открытие после проведения эксперимента на грызунах. Об этом пишет Science of Food.

Учёные разделили подопытных животных на две группы: одни грызуны получали подслащённую воду, в которой содержался кофеин с сахарозой или сахарином, а другим – давали воду с кофеином.

Авторы эксперимента обнаружили, что у животных из первой группы биоритмы «растянулись». В их случае цикл сна и бодрствования длился от 26 до 30 часов. Некоторые особи и вовсе начали вести активный образ жизни ночью и спать днём. Примечательно, что эффект сохранялся даже в постоянной темноте.

По словам учёных, биологические часы могут сбиваться под воздействием дофамина, продуцирование которого усиливается от кофеина с подсластителями. В будущем они хотят проверить как эта комбинация влияет на человека.