Диетолог Шепелева: темный цвет хлеба не гарантирует наличие цельного зерна
Автор
Темный хлеб не всегда содержит больше цельного зерна, поэтому при покупке важно изучать состав, сообщила диетолог Александра Шепелева. Об этом пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».
По словам специалиста, для регулярного питания чаще стоит выбирать ржаной или цельнозерновой хлеб. Такие продукты обычно содержат больше пищевых волокон, которые помогают дольше сохранять чувство сытости и поддерживают нормальную работу кишечника.
При этом цвет хлеба не является показателем его пользы. Почти черный оттенок может появиться из-за добавления солода, тогда как доля цельного зерна в продукте окажется небольшой. Поэтому при выборе хлеба диетолог советует смотреть, какая мука указана в составе первой.
Полностью отказываться от белого хлеба здоровому человеку не требуется. Его можно включать в рацион при умеренном употреблении, однако при выборе хлеба на каждый день предпочтение стоит отдавать ржаному, цельнозерновому или продукту с добавлением цельной муки. Важно также учитывать размер порций, поскольку большое количество хлеба увеличивает калорийность приема пищи.