Сардины могут стать недорогим источником белка, омега-3 и ряда важных витаминов и минералов, рассказала диетолог Ольга Редина. Об этом пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».
По словам специалиста, эта рыба сочетает полноценный белок и полезные жиры, а также содержит витамин D, витамин B12, селен и фосфор. Омега-3 поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а белок помогает сохранять мышечную ткань и обеспечивает длительное чувство сытости. Кроме того, небольшие размеры сардин также считаются преимуществом, поскольку мелкая морская рыба обычно накапливает меньше ртути, чем крупные хищные виды.
Диетолог повосетовала выбирать рыбу в собственном соку или масле без лишних добавок и учитывать количество соли, особенно если продукт уже достаточно соленый. Сардины можно сочетать с цельнозерновым хлебом, овощами, зеленью, авокадо, лимоном, картофелем и бобовыми.
Ограничивать продукт нужно тем, кому необходимо контролировать потребление соли. При гипертонии и заболеваниях почек, как объяснила Редина, следует учитывать сардины в общей суточной норме соли и выбирать варианты с ее минимальным содержанием. Кроме того, рыба в масле значительно калорийнее сардин в собственном соку, что стоит принимать во внимание при контроле веса.