Делаем молочные коктейли: 12 рецептов

Молочные коктейли — фактически пицца в мире напитков. Просто готовить, есть много классических рецептов, например с клубникой, а ещё всегда можно поэкспериментировать и придумать что-то своё, уникальное.

Воздушный вишнёвый коктейль

С одной стороны, классический вкус, с другой — необычный рецепт

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Вишнёвый свежевыжатый сок — 40 мл
• Сгущённое молоко — 1 столовая ложка (можно больше)
• Творог — 1 столовая ложка

Примерная калорийность: 111 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Поместить в блендер по ложке творога и сгущённого молока (можно добавить больше, если хочется, чтобы коктейль был слаще). Сгущённое молоко можно заменить сахаром или мёдом. Вместо творога можно взять жирные сливки, тогда консистенция напитка будет более жидкой.
2. Добавить вишнёвый сок и взбить блендером до однородности.
3. Подогреть молоко, оно должно быть не горячим, а тёплым.
4. Перелить молоко в высокую посуду и взбить погружным блендером до пены (это займёт примерно 1 минуту).
5. Добавить в молочную пену смесь из сгущённого молока, творога и вишнёвого сока и взбить погружным блендером (примерно несколько секунд).
6. Перелить коктейль в стакан и поставить на несколько минут в морозильную камеру.

Молочный коктейль по ГОСТу

Традиционный вкус из детства.

Ингредиенты

• Мороженое (молочное или пломбир) — 50 г
• Молоко (2,5% жирности) — 300 г
• Сироп фруктовый (можно ягодный) — 50 г

Примерная калорийность: 100 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Смешать в глубокой миске мороженое и сироп.
2. Добавить в миску холодное молоко.
3. Перелить получившуюся смесь в блендер и взбивать до появления пены (около 30 секунд).
4. Перелить молочный коктейль в стаканы, и можно подавать к столу.

Банановый молочный коктейль

Рецепт, для которого не нужно искать по всему дому блендер.

Ингредиенты

• Молоко — 1,5 стакана
• Мороженое — 80 г
• Спелые бананы — 1 штука

Примерная калорийность: 78 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Банан помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Положить нарезанный банан в миску и размять вилкой в пюре.
3. Мороженое достать из холодильника, выложить в отдельную посуду и дать ему растаять, затем размешать, чтобы оно было однородным.
4. Вылить мороженое в миску с бананом и хорошо перемешать с помощью вилки.
5. Влить в смесь из банана и мороженого молоко, размешать вилкой.
6. Чтобы сделать молочный коктейль воздушным, потребуется венчик пружинкой. Взбивать около минуты до образования пенки.

Молочный коктейль с черничным сиропом

Очень просто готовить в домашних условиях.

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Мороженое — 100 г
• Черничный сироп — 4 столовых ложки

Примерная калорийность: 84 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Очень хорошо остудить молоко в холодильнике, после чего вылить его в большую кружку.
2. Добавить в кружку 100 г мороженого и 4 столовых ложки черничного сиропа.
3. Тщательно перемешать до однородности с помощью блендера.
4. Разлить молочный коктейль по бокалам.

Бананово-клюквенный молочный коктейль без сахара

Вкусный напиток без лишних калорий.

Ингредиенты

• Клюква — 200 г
• Банан — 150 г
• Молоко — 300 мл
• Лёд — 4 кубика

Примерная калорийность: 45 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Клюкву хорошо промыть и обсушить ягоды бумажным полотенцем.
2. Пересыпать клюкву в блендер. Несколько ягод можно оставить для красивой подачи на стол.
3. Банан помыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками и поместить в чашу блендера.
4. Добавить лёд (можно взять больше кубиков, или, наоборот, не добавлять их).
5. Влить в чашу блендера холодное молоко. Оно должно быть хорошо охлаждённым, лучше достать его из холодильника непосредственно перед приготовлением коктейля.
6. Измельчить блендером все ингредиенты до однородной массы. Если молочный коктейль кажется недостаточно сладким, можно добавить немного мёда.
7. Разлить напиток по стаканам. По желанию молочный коктейль можно украсить ягодами клюквы и листиками мяты.

Молочный коктейль с маршмеллоу

Удивить и порадовать домашних.

Ингредиенты

• Ванильное мороженое — 300 г
• Молоко — 4 столовые ложки
• Сухое молоко — 2 столовые ложки
• Зефирный крем — 2 столовые ложки
• Маршмеллоу — 50 г

Примерная калорийность: 90 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Маршмеллоу (лучше взять небольшие по размеру) выложить на противень и запечь в духовке до золотистой корочки (30-60 секунд при температуре около 180 градусов).
2. Положить в чашу блендера мороженое, добавить зефирный крем, сухое и обычное молоко.
3. Взбить все ингредиенты в блендере.
4. Разлить молочный коктейль по бокалам, сверху украсить подрумянившимися маршмеллоу.

Молочный коктейль Oreo

Можно приготовить и для домашнего праздника, и просто так.

Ингредиенты

• Мороженое — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Печенье Oreo — 4 штуки
• Взбитые сливки — 2-4 столовых ложки.

Примерная калорийность: 168 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Налить в чашу блендера молоко, добавить в чашу мороженое и три штуки Oreo.
2. Хорошо взбить до однородности. Консистенция коктейля может показаться очень густой — так и должно быть.
3. Охладить стаканы, в которых будет подан коктейль.
4. Разлить коктейль по стаканам, добавить сверху взбитые сливки.
5. Раскрошить печенье Oreo и украсить молочный коктейль.

Молочный коктейль со вкусом яблочного пирога

Яркий яблочный вкус и аромат корицы.

Ингредиенты

• Яблоко (Гренни Смит) — 2 штуки
• Коричневый сахар — ¼ стакана
• Вода — ¾ стакана
• Корица — ½ чайной ложки
• Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — ½ стакана
• Мороженое — 2 стакана
• Соус (карамельный) — по вкусу

Примерная калорийность: 88 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать кубиками.
2. Налить воду в сотейник, добавить нарезанные яблоки, сахар, соль, корицу, кукурузный крахмал.
3. Довести до кипения и варить, помешивая, 12-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
4. Получившуюся смесь остудить и с помощью блендера превратить в пюре.
5. В чашу миксера положить 6 столовых ложек яблочного пюре, добавить мороженое и молоко. Хорошо взбить коктейль.
6. Разлить напиток по бокалам. По желанию молочный коктейль можно украсить карамельным соусом.

Сливочный коктейль

Если надоели классические банановые коктейли из молока.

Ингредиенты

• Мороженое — 50 г
• Сливки — 120 мл
• Банан — ½ штуки
• Сироп топинамбура — 1-2 чайные ложки

Примерная калорийность: 123 ккал на 100 г.

Как готовить:

1. Банан помыть, очистить и заморозить. Затем достать из морозильной камеры и порезать кружочками.
2. В чашу блендера поместить банан и мороженое, добавить сливки и сироп топинамбура.
3. Взбить продукты до однородной консистенции.
4. Разлить коктейль по бокалам.

Бананово-вишнёвый коктейль на растительном молоке

Подойдет тем, кто не переносит лактозу.

Ингредиенты

• Банан — 1 штука
• Замороженная вишня — 40 г
• Густое кокосовое молоко — 100 мл
• Миндальное молоко — 120-150 мл
• Сахар — 1 столовая ложка
• Ванильный ароматизатор — 1-2 капли

Примерная калорийность: 84 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Банан помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками и убрать в морозильную камеру (на 1-2 часа).
2. Положить в чашу блендера замороженный банан, добавить замороженную вишню, сахар и ванильный ароматизатор.
3. Влить в чашу блендера кокосовое и миндальное молоко.
4. Перемешать все ингредиенты в блендере до однородности.
5. Разлить коктейль по бокалам.

Шоколадный молочный коктейль

Нестареющая классика в домашних условиях.

Ингредиенты

• Молоко — 400 мл;
• Шоколад (молочный или тёмный) — 60 г
• Мороженое — 110 г

Примерная калорийность: 126 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Молоко охладить в холодильнике.
2. Шоколад разломать на кусочки.
3. Налить в ковш немного молока, добавить шоколад и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы шоколад полностью растаял и растворился в молоке.
4. Влить оставшееся молоко в ковш.
5. Перелить шоколадную массу в чашу блендера, добавить мороженое.
6. Перемешать продукты до однородной консистенции и взбивать ещё 1-2 минуты, чтобы появилась пенка.
7. Разлить молочный коктейль по бокалам.

Молочный коктейль с голубикой

А ещё у него цвет сиреневый.

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Свежая голубика — 250 г
• Вода — 150 мл
• Сахар — 50 г

Примерная калорийность: 76 ккал на 100 г.

Как готовить

1. Молоко охладить.
2. Голубику перебрать и промыть, затем положить в сотейник.
3. Добавить к ягодам сахар и влить 150 мл воды
4. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения, после чего убавить огонь до чуть ниже среднего. Готовить ягоды с сахаром около 10 минут, чтобы сироп загустел. Консистенция не должна быть густой: когда сироп остынет, он должен быть средней густоты.
5. Процедить сироп через сито и дать ему полностью остыть.
6. В чашу блендера налить охлаждённое молоко, добавить остывший сироп из голубики, взбить до однородности.
7. Разлить молочный коктейль по бокалам.

Материал был обновлён 04.10.2024