Делаем молочные коктейли: 12 рецептов
Вкусный напиток, который можно легко и быстро приготовить
Молочные коктейли — фактически пицца в мире напитков. Просто готовить, есть много классических рецептов, например с клубникой, а ещё всегда можно поэкспериментировать и придумать что-то своё, уникальное.
Воздушный вишнёвый коктейль
С одной стороны, классический вкус, с другой — необычный рецепт
Ингредиенты
- Молоко — 100 мл
- Вишнёвый свежевыжатый сок — 40 мл
- Сгущённое молоко — 1 столовая ложка (можно больше)
- Творог — 1 столовая ложка
Примерная калорийность: 111 ккал на 100 г.
Как готовить
- Поместить в блендер по ложке творога и сгущённого молока (можно добавить больше, если хочется, чтобы коктейль был слаще). Сгущённое молоко можно заменить сахаром или мёдом. Вместо творога можно взять жирные сливки, тогда консистенция напитка будет более жидкой.
- Добавить вишнёвый сок и взбить блендером до однородности.
- Подогреть молоко, оно должно быть не горячим, а тёплым.
- Перелить молоко в высокую посуду и взбить погружным блендером до пены (это займёт примерно 1 минуту).
- Добавить в молочную пену смесь из сгущённого молока, творога и вишнёвого сока и взбить погружным блендером (примерно несколько секунд).
- Перелить коктейль в стакан и поставить на несколько минут в морозильную камеру.
Молочный коктейль по ГОСТу
Традиционный вкус из детства.
Ингредиенты
- Мороженое (молочное или пломбир) — 50 г
- Молоко (2,5% жирности) — 300 г
- Сироп фруктовый (можно ягодный) — 50 г
Примерная калорийность: 100 ккал на 100 г.
Как готовить
- Смешать в глубокой миске мороженое и сироп.
- Добавить в миску холодное молоко.
- Перелить получившуюся смесь в блендер и взбивать до появления пены (около 30 секунд).
- Перелить молочный коктейль в стаканы, и можно подавать к столу.
Банановый молочный коктейль
Рецепт, для которого не нужно искать по всему дому блендер.
Ингредиенты
- Молоко — 1,5 стакана
- Мороженое — 80 г
- Спелые бананы — 1 штука
Примерная калорийность: 78 ккал на 100 г.
Как готовить
- Банан помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
- Положить нарезанный банан в миску и размять вилкой в пюре.
- Мороженое достать из холодильника, выложить в отдельную посуду и дать ему растаять, затем размешать, чтобы оно было однородным.
- Вылить мороженое в миску с бананом и хорошо перемешать с помощью вилки.
- Влить в смесь из банана и мороженого молоко, размешать вилкой.
- Чтобы сделать молочный коктейль воздушным, потребуется венчик пружинкой. Взбивать около минуты до образования пенки.
Молочный коктейль с черничным сиропом
Очень просто готовить в домашних условиях.
Ингредиенты
- Молоко — 1 л
- Мороженое — 100 г
- Черничный сироп — 4 столовых ложки
Примерная калорийность: 84 ккал на 100 г.
Как готовить
- Очень хорошо остудить молоко в холодильнике, после чего вылить его в большую кружку.
- Добавить в кружку 100 г мороженого и 4 столовых ложки черничного сиропа.
- Тщательно перемешать до однородности с помощью блендера.
- Разлить молочный коктейль по бокалам.
Бананово-клюквенный молочный коктейль без сахара
Вкусный напиток без лишних калорий.
Ингредиенты
- Клюква — 200 г
- Банан — 150 г
- Молоко — 300 мл
- Лёд — 4 кубика
Примерная калорийность: 45 ккал на 100 г.
Как готовить
- Клюкву хорошо промыть и обсушить ягоды бумажным полотенцем.
- Пересыпать клюкву в блендер. Несколько ягод можно оставить для красивой подачи на стол.
- Банан помыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками и поместить в чашу блендера.
- Добавить лёд (можно взять больше кубиков, или, наоборот, не добавлять их).
- Влить в чашу блендера холодное молоко. Оно должно быть хорошо охлаждённым, лучше достать его из холодильника непосредственно перед приготовлением коктейля.
- Измельчить блендером все ингредиенты до однородной массы. Если молочный коктейль кажется недостаточно сладким, можно добавить немного мёда.
- Разлить напиток по стаканам. По желанию молочный коктейль можно украсить ягодами клюквы и листиками мяты.
Молочный коктейль с маршмеллоу
Удивить и порадовать домашних.
Ингредиенты
- Ванильное мороженое — 300 г
- Молоко — 4 столовые ложки
- Сухое молоко — 2 столовые ложки
- Зефирный крем — 2 столовые ложки
- Маршмеллоу — 50 г
Примерная калорийность: 90 ккал на 100 г.
Как готовить
- Маршмеллоу (лучше взять небольшие по размеру) выложить на противень и запечь в духовке до золотистой корочки (30-60 секунд при температуре около 180 градусов).
- Положить в чашу блендера мороженое, добавить зефирный крем, сухое и обычное молоко.
- Взбить все ингредиенты в блендере.
- Разлить молочный коктейль по бокалам, сверху украсить подрумянившимися маршмеллоу.
Молочный коктейль Oreo
Можно приготовить и для домашнего праздника, и просто так.
Ингредиенты
- Мороженое — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Печенье Oreo — 4 штуки
- Взбитые сливки — 2-4 столовых ложки.
Примерная калорийность: 168 ккал на 100 г.
Как готовить
- Налить в чашу блендера молоко, добавить в чашу мороженое и три штуки Oreo.
- Хорошо взбить до однородности. Консистенция коктейля может показаться очень густой — так и должно быть.
- Охладить стаканы, в которых будет подан коктейль.
- Разлить коктейль по стаканам, добавить сверху взбитые сливки.
- Раскрошить печенье Oreo и украсить молочный коктейль.
Молочный коктейль со вкусом яблочного пирога
Яркий яблочный вкус и аромат корицы.
Ингредиенты
- Яблоко (Гренни Смит) — 2 штуки
- Коричневый сахар — ¼ стакана
- Вода — ¾ стакана
- Корица — ½ чайной ложки
- Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
- Соль — 1 щепотка
- Молоко — ½ стакана
- Мороженое — 2 стакана
- Соус (карамельный) — по вкусу
Примерная калорийность: 88 ккал на 100 г.
Как готовить
- Яблоки помыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать кубиками.
- Налить воду в сотейник, добавить нарезанные яблоки, сахар, соль, корицу, кукурузный крахмал.
- Довести до кипения и варить, помешивая, 12-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Получившуюся смесь остудить и с помощью блендера превратить в пюре.
- В чашу миксера положить 6 столовых ложек яблочного пюре, добавить мороженое и молоко. Хорошо взбить коктейль.
- Разлить напиток по бокалам. По желанию молочный коктейль можно украсить карамельным соусом.
Сливочный коктейль
Если надоели классические банановые коктейли из молока.
Ингредиенты
- Мороженое — 50 г
- Сливки — 120 мл
- Банан — ½ штуки
- Сироп топинамбура — 1-2 чайные ложки
Примерная калорийность: 123 ккал на 100 г.
Как готовить:
- Банан помыть, очистить и заморозить. Затем достать из морозильной камеры и порезать кружочками.
- В чашу блендера поместить банан и мороженое, добавить сливки и сироп топинамбура.
- Взбить продукты до однородной консистенции.
- Разлить коктейль по бокалам.
Бананово-вишнёвый коктейль на растительном молоке
Подойдет тем, кто не переносит лактозу.
Ингредиенты
- Банан — 1 штука
- Замороженная вишня — 40 г
- Густое кокосовое молоко — 100 мл
- Миндальное молоко — 120-150 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Ванильный ароматизатор — 1-2 капли
Примерная калорийность: 84 ккал на 100 г.
Как готовить
- Банан помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками и убрать в морозильную камеру (на 1-2 часа).
- Положить в чашу блендера замороженный банан, добавить замороженную вишню, сахар и ванильный ароматизатор.
- Влить в чашу блендера кокосовое и миндальное молоко.
- Перемешать все ингредиенты в блендере до однородности.
- Разлить коктейль по бокалам.
Шоколадный молочный коктейль
Нестареющая классика в домашних условиях.
Ингредиенты
- Молоко — 400 мл;
- Шоколад (молочный или тёмный) — 60 г
- Мороженое — 110 г
Примерная калорийность: 126 ккал на 100 г.
Как готовить
- Молоко охладить в холодильнике.
- Шоколад разломать на кусочки.
- Налить в ковш немного молока, добавить шоколад и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы шоколад полностью растаял и растворился в молоке.
- Влить оставшееся молоко в ковш.
- Перелить шоколадную массу в чашу блендера, добавить мороженое.
- Перемешать продукты до однородной консистенции и взбивать ещё 1-2 минуты, чтобы появилась пенка.
- Разлить молочный коктейль по бокалам.
Молочный коктейль с голубикой
А ещё у него цвет сиреневый.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Свежая голубика — 250 г
- Вода — 150 мл
- Сахар — 50 г
Примерная калорийность: 76 ккал на 100 г.
Как готовить
- Молоко охладить.
- Голубику перебрать и промыть, затем положить в сотейник.
- Добавить к ягодам сахар и влить 150 мл воды
- Поставить сотейник на огонь и довести до кипения, после чего убавить огонь до чуть ниже среднего. Готовить ягоды с сахаром около 10 минут, чтобы сироп загустел. Консистенция не должна быть густой: когда сироп остынет, он должен быть средней густоты.
- Процедить сироп через сито и дать ему полностью остыть.
- В чашу блендера налить охлаждённое молоко, добавить остывший сироп из голубики, взбить до однородности.
- Разлить молочный коктейль по бокалам.
Материал был обновлён 04.10.2024