Делаем молочные коктейли: 12 рецептов

Молочные коктейли — фактически пицца в мире напитков. Просто готовить, есть много классических рецептов, например с клубникой, а ещё всегда можно поэкспериментировать и придумать что-то своё, уникальное.

Воздушный вишнёвый коктейль

С одной стороны, классический вкус, с другой — необычный рецепт

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Вишнёвый свежевыжатый сок — 40 мл
• Сгущённое молоко — 1 столовая ложка (можно больше)
• Творог — 1 столовая ложка

Примерная калорийность: 111 ккал на 100 г.

Как готовить

• Поместить в блендер по ложке творога и сгущённого молока (можно добавить больше, если хочется, чтобы коктейль был слаще). Сгущённое молоко можно заменить сахаром или мёдом. Вместо творога можно взять жирные сливки, тогда консистенция напитка будет более жидкой.
• Добавить вишнёвый сок и взбить блендером до однородности.
• Подогреть молоко, оно должно быть не горячим, а тёплым.
• Перелить молоко в высокую посуду и взбить погружным блендером до пены (это займёт примерно 1 минуту).
• Добавить в молочную пену смесь из сгущённого молока, творога и вишнёвого сока и взбить погружным блендером (примерно несколько секунд).
• Перелить коктейль в стакан и поставить на несколько минут в морозильную камеру.

Жюльен на сковороде со сливкамиРецепт быстрого варианта любимой закуски

Молочный коктейль по ГОСТу

Традиционный вкус из детства.

Ингредиенты

• Мороженое (молочное или пломбир) — 50 г
• Молоко (2,5% жирности) — 300 г
• Сироп фруктовый (можно ягодный) — 50 г

Примерная калорийность: 100 ккал на 100 г.

Как готовить

• Смешать в глубокой миске мороженое и сироп.
• Добавить в миску холодное молоко.
• Перелить получившуюся смесь в блендер и взбивать до появления пены (около 30 секунд).
• Перелить молочный коктейль в стаканы, и можно подавать к столу.

Банановый молочный коктейль

Рецепт, для которого не нужно искать по всему дому блендер.

Ингредиенты

• Молоко — 1,5 стакана
• Мороженое — 80 г
• Спелые бананы — 1 штука

Примерная калорийность: 78 ккал на 100 г.

Как готовить

• Банан помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
• Положить нарезанный банан в миску и размять вилкой в пюре.
• Мороженое достать из холодильника, выложить в отдельную посуду и дать ему растаять, затем размешать, чтобы оно было однородным.
• Вылить мороженое в миску с бананом и хорошо перемешать с помощью вилки.
• Влить в смесь из банана и мороженого молоко, размешать вилкой.
• Чтобы сделать молочный коктейль воздушным, потребуется венчик пружинкой. Взбивать около минуты до образования пенки.

Молочный коктейль с черничным сиропом

Очень просто готовить в домашних условиях.

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Мороженое — 100 г
• Черничный сироп — 4 столовых ложки

Примерная калорийность: 84 ккал на 100 г.

Как готовить

• Очень хорошо остудить молоко в холодильнике, после чего вылить его в большую кружку.
• Добавить в кружку 100 г мороженого и 4 столовых ложки черничного сиропа.
• Тщательно перемешать до однородности с помощью блендера.
• Разлить молочный коктейль по бокалам.

Бананово-клюквенный молочный коктейль без сахара

Вкусный напиток без лишних калорий.

Ингредиенты

• Клюква — 200 г
• Банан — 150 г
• Молоко — 300 мл
• Лёд — 4 кубика

Примерная калорийность: 45 ккал на 100 г.

Как готовить

• Клюкву хорошо промыть и обсушить ягоды бумажным полотенцем.
• Пересыпать клюкву в блендер. Несколько ягод можно оставить для красивой подачи на стол.
• Банан помыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками и поместить в чашу блендера.
• Добавить лёд (можно взять больше кубиков, или, наоборот, не добавлять их).
• Влить в чашу блендера холодное молоко. Оно должно быть хорошо охлаждённым, лучше достать его из холодильника непосредственно перед приготовлением коктейля.
• Измельчить блендером все ингредиенты до однородной массы. Если молочный коктейль кажется недостаточно сладким, можно добавить немного мёда.
• Разлить напиток по стаканам. По желанию молочный коктейль можно украсить ягодами клюквы и листиками мяты.

Молочный коктейль с маршмеллоу

Удивить и порадовать домашних.

Ингредиенты

• Ванильное мороженое — 300 г
• Молоко — 4 столовые ложки
• Сухое молоко — 2 столовые ложки
• Зефирный крем — 2 столовые ложки
• Маршмеллоу — 50 г

Примерная калорийность: 90 ккал на 100 г.

Как готовить

• Маршмеллоу (лучше взять небольшие по размеру) выложить на противень и запечь в духовке до золотистой корочки (30-60 секунд при температуре около 180 градусов).
• Положить в чашу блендера мороженое, добавить зефирный крем, сухое и обычное молоко.
• Взбить все ингредиенты в блендере.
• Разлить молочный коктейль по бокалам, сверху украсить подрумянившимися маршмеллоу.

Молочный коктейль Oreo

Можно приготовить и для домашнего праздника, и просто так.

Ингредиенты

• Мороженое — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Печенье Oreo — 4 штуки
• Взбитые сливки — 2-4 столовых ложки.

Примерная калорийность: 168 ккал на 100 г.

Как готовить

• Налить в чашу блендера молоко, добавить в чашу мороженое и три штуки Oreo.
• Хорошо взбить до однородности. Консистенция коктейля может показаться очень густой — так и должно быть.
• Охладить стаканы, в которых будет подан коктейль.
• Разлить коктейль по стаканам, добавить сверху взбитые сливки.
• Раскрошить печенье Oreo и украсить молочный коктейль.

Молочный коктейль со вкусом яблочного пирога

Яркий яблочный вкус и аромат корицы.

Ингредиенты

• Яблоко (Гренни Смит) — 2 штуки
• Коричневый сахар — ¼ стакана
• Вода — ¾ стакана
• Корица — ½ чайной ложки
• Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — ½ стакана
• Мороженое — 2 стакана
• Соус (карамельный) — по вкусу

Примерная калорийность: 88 ккал на 100 г.

Как готовить

• Яблоки помыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать кубиками.
• Налить воду в сотейник, добавить нарезанные яблоки, сахар, соль, корицу, кукурузный крахмал.
• Довести до кипения и варить, помешивая, 12-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
• Получившуюся смесь остудить и с помощью блендера превратить в пюре.
• В чашу миксера положить 6 столовых ложек яблочного пюре, добавить мороженое и молоко. Хорошо взбить коктейль.
• Разлить напиток по бокалам. По желанию молочный коктейль можно украсить карамельным соусом.

Сливочный коктейль

Если надоели классические банановые коктейли из молока.

Ингредиенты

• Мороженое — 50 г
• Сливки — 120 мл
• Банан — ½ штуки
• Сироп топинамбура — 1-2 чайные ложки

Примерная калорийность: 123 ккал на 100 г.

Как готовить:

• Банан помыть, очистить и заморозить. Затем достать из морозильной камеры и порезать кружочками.
• В чашу блендера поместить банан и мороженое, добавить сливки и сироп топинамбура.
• Взбить продукты до однородной консистенции.
• Разлить коктейль по бокалам.

Бананово-вишнёвый коктейль на растительном молоке

Подойдет тем, кто не переносит лактозу.

Ингредиенты

• Банан — 1 штука
• Замороженная вишня — 40 г
• Густое кокосовое молоко — 100 мл
• Миндальное молоко — 120-150 мл
• Сахар — 1 столовая ложка
• Ванильный ароматизатор — 1-2 капли

Примерная калорийность: 84 ккал на 100 г.

Как готовить

• Банан помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками и убрать в морозильную камеру (на 1-2 часа).
• Положить в чашу блендера замороженный банан, добавить замороженную вишню, сахар и ванильный ароматизатор.
• Влить в чашу блендера кокосовое и миндальное молоко.
• Перемешать все ингредиенты в блендере до однородности.
• Разлить коктейль по бокалам.

Шоколадный молочный коктейль

Нестареющая классика в домашних условиях.

Ингредиенты

• Молоко — 400 мл;
• Шоколад (молочный или тёмный) — 60 г
• Мороженое — 110 г

Примерная калорийность: 126 ккал на 100 г.

Как готовить

• Молоко охладить в холодильнике.
• Шоколад разломать на кусочки.
• Налить в ковш немного молока, добавить шоколад и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы шоколад полностью растаял и растворился в молоке.
• Влить оставшееся молоко в ковш.
• Перелить шоколадную массу в чашу блендера, добавить мороженое.
• Перемешать продукты до однородной консистенции и взбивать ещё 1-2 минуты, чтобы появилась пенка.
• Разлить молочный коктейль по бокалам.

Молочный коктейль с голубикой

А ещё у него цвет сиреневый.

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Свежая голубика — 250 г
• Вода — 150 мл
• Сахар — 50 г

Примерная калорийность: 76 ккал на 100 г.

Как готовить

• Молоко охладить.
• Голубику перебрать и промыть, затем положить в сотейник.
• Добавить к ягодам сахар и влить 150 мл воды
• Поставить сотейник на огонь и довести до кипения, после чего убавить огонь до чуть ниже среднего. Готовить ягоды с сахаром около 10 минут, чтобы сироп загустел. Консистенция не должна быть густой: когда сироп остынет, он должен быть средней густоты.
• Процедить сироп через сито и дать ему полностью остыть.
• В чашу блендера налить охлаждённое молоко, добавить остывший сироп из голубики, взбить до однородности.
• Разлить молочный коктейль по бокалам.

Материал был обновлён 04.10.2024