Даже не нужно заправлять – рецепт советского салата «Полковничий» с печенью трески
Блюдо на тот случай, когда лень готовить
Автор
«Полковничий салат» – это классический рецепт из советской кухни, который готовится всего за 15 минут. В его состав входят консервированная печень трески, варёные яйца, свежие огурцы и зелень. Салат не требует дополнительной заправки – сочность и насыщенный вкус блюду придаёт печень трески. Список продуктов:
- консервированная печень трески – 200 граммов;
- яйца – три штуки;
- огурцы – две штуки.
- зелень (лук, укроп, петрушка) – пучок;
- соль, перец, лимонный сок.
Для приготовления потребуется минимум времени и усилий. Начните с варки яиц вкрутую. Пока они варятся, займитесь подготовкой остальных ингредиентов: свежие огурцы нарежьте тонкими брусочками или кубиками, а зелень (укроп, петрушку и зелёный лук) тщательно промойте и мелко нарубите.
Слейте масло из банки с треской и выложите содержимое на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. В глубокую миску поместите печень и разомните вилкой. Затем добавьте подготовленные яйца и овощи. Выдавите из лимона немного сока, посолите, поперчите по вкусу. Приятного аппетита!