Борщ точно получится красным — к какой хитрости прибегают опытные хозяйки

Глубокий рубиновый оттенок — не просто украшение, а душа настоящего борща. Однако традиционный способ сохранить яркость с помощью уксуса нередко портит вкус, придавая супу лишнюю кислоту.

Лучше воспользоваться чёрной смородиной. Просто добавьте несколько раздавленных ягод за пять минут до готовности. После варки дайте супу настояться под крышкой около получаса: оттенок станет ещё глубже, а вкус мягче и богаче.

Если смородины нет, используйте другие природные красители. Свекольный сок, введённый в конце приготовления, усилит цвет без изменения вкуса. Также подойдут клюква, вишня или даже краснокочанная капуста.