Быстро, вкусно, необычно: 10 рецептов постных блинов

Постное меню тоже может быть разнообразным и вкусным. Собрали для вас разные варианты блинов, которые готовятся без яиц, молока и сливочного масла.

Блины на воде

Ингредиенты:

Как готовить:

• Подготовить воду. Для того, чтобы она лучше смешалась с мукой, вода должна быть тёплой.
• Муку просеять в миску и добавить сахар, соль и соду. Количество сахара можно уменьшить или увеличить по желанию.
• Постепенно влить в муку тёплую воду, постоянно помешивая венчиком или миксером, чтобы не было комков. Консистенция теста должна получиться как у жидкой сметаны. Если это не так — влить дополнительно воду или добавить немного муки.
• Дать тесту постоять 15-20 минут, затем добавить в него растительное масло и перемешать.
• Разогреть сковороду и смазать её маслом перед приготовлением первого блина. Вылить на сковороду немного теста с помощью половника и равномерно распределить. Жарить блины нужно по паре минут с каждой стороны, чтобы они были с обеих сторон подрумянившимися.

Блины на газированной воде

Ингредиенты

Как готовить

• Просеять муку, добавить соль и сахар, перемешать.
• Добавить в муку 150 г газированной воды, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Постепенно добавить оставшуюся воду, продолжая помешивать.
• Добавить растительное масло и перемешать. Оставить тесто постоять при комнатной температуре на 5-10 минут. Тесто должно получиться немного вязким по консистенции. Если оно получилось слишком густым, можно добавить ещё минеральной воды, если слишком жидким — муки.
• Разогреть сковороду, смазать маслом перед жаркой первого блина. В процессе выпекания блины должны подрумяниться с каждой стороны.

Блины на яблочном соке

Ингредиенты

Как готовить

• Взять глубокую миску с смешать в ней воду, яблочный сок, соль и мёд (можно заменить на сахар).
• Просеять муку и добавить в миску с яблочным соком и мёдом, перемешать, чтобы не было комков. Влить в тесто 3 столовых ложки растительного масла.
• Разогреть сковороду. Перед приготовлением первого блина смазать сковороду маслом. Жарить блины с двух сторон, они должны слегка подрумяниться.

Блины на апельсиновом соке

Ингредиенты

Как готовить

• Вода для блинов должна быть тёплой. Смешать в миске воду с апельсиновым соком, добавить пол-ложки лимонного сока, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар и перемешать.
• Просеять муку и добавить к воде с апельсиновым соком. Тщательно перемешать до однородности, затем влить в тесто растительное масло и снова перемешать.
• Разогреть сковороду. Для этого рецепта её лучше смазывать маслом каждый раз перед выпеканием блина, чтобы тесто не пригорело.

Блины на дрожжах

Ингредиенты

Как готовить

• 200 мл воды вскипятить и добавить в неё 3 столовых ложки муки. Лучше добавлять по одной и тщательно перемешивать. Затем накрыть смесь пищевой плёнкой и оставить на 6-8 часов.
• Через 6-8 часов нагреть 350 мл воды (примерно до 37 градусов), потом добавить соль, сахар и сухие дрожжи и перемешать. Получившуюся смесь оставить на 5 минут.
• В смесь из воды и дрожжей добавить оставшуюся муку. Её лучше добавлять постепенно, по несколько столовых ложек, затем каждый раз перемешивать. Добавить к получившейся смеси содержимое из первой миски.
• В течение 5 минут взбивать тесто с помощью венчика или миксера, затем накрыть его плёнкой и оставить до тех пор, пока оно не поднимется и не увеличится в объёме примерно в 2 раза.
• Разогреть сковороду, её нужно смазывать маслом перед выпеканием каждого блина. Блины обжаривать на среднем огне по минуте с каждой стороны.

Блины на чае

Ингредиенты

Как готовить

• Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
• Заварить 250 мл чая и дать напитку остыть.
• Смешать чай с растительным маслом, сахаром и солью.
• Постепенно добавить в смесь чая и масла муку, размешать, чтобы не было комков.
• Разогреть сковороду, смазать маслом перед приготовлением первого блина.

Блины на кокосовом молоке

Ингредиенты

Как готовить

• Просеять муку, добавить сахар, соль и перемешать.
• Постепенно влить в муку кокосовое молоко, постоянно помешивая смесь, чтобы избежать комков.
• Добавить в тесто растительное масло, перемешать. После этого дать смеси постоять 15-20 минут.
• Разогреть сковороду, смазать маслом перед выпеканием первого блина. Выпекать блины с обеих сторон по несколько минут, пока они не подрумянятся.

Марокканские блины

Ингредиенты

Как готовить

• В миске с тёплой водой растворить сухие дрожжи.
• В другую миску просеять муку, добавить манную крупу, сахар и соль, перемешать и затем постепенно влить воду с дрожжами. Тесто для блинов должно получиться средней густоты. Добавить в него разрыхлитель, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на полчаса. За это время тесто покроется небольшими пузырьками.
• Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Блины готовить на среднем огне. Лучше делать их небольшими (по 3-4 столовых ложки теста на 1 блин). В отличие от традиционных русских блинов, тесто не нужно распределять по всей поверхности сковороды, нужно дать ему растечься самостоятельно.
• В процессе приготовления блины не переворачивать, жарить только с одной стороны. Они будут готовы, когда поверхность станет матовой. С обратной стороны блины должны хорошо подрумяниться.

Блины из ржаной муки

Ингредиенты

Как готовить

• Смешать ржаную и пшеничную муку с сахаром и солью, добавить стакан воды.
• Соду погасить уксусом (набрать в столовую ложку уксус, насыпать соду и подождать, пока сода растворится) и добавить в муку. Перемешать тесто.
• Влить оставшиеся 1,5 стакана воды, перемешать, чтобы не было комочков, добавить растительное масло и ещё раз перемешать. После этого дать тесту постоять 10-15 минут.
• Разогреть сковороду, смазать маслом только перед приготовлением первого блина. Блины жарить с двух сторон, пока они слегка не подрумянятся.

Блины из тыквы

Ингредиенты

Как готовить

• Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, нарезать небольшими кусочками и сварить. Готовую тыкву превратить в пюре.
• Миндаль залить кипятком, оставить на 30 минут и очистить от кожуры. Затем измельчить в блендере.
• В миску налить охлаждённую кипячёную воду, туда же добавить миндаль, соль и сахар и пюре из тыквы. Перемешать.
• В смесь из тыквы и миндаля влить растительное масло, добавить корицу и перемешать.
• Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешать до однородного состояния.
• Разогреть сковороду, налить на её поверхность немного растительного масла. Выложить на сковороду немного теста, равномерно распределить. Выпекать с двух сторон, пока блин не подрумянится.