Манник — это не просто пирог, а настоящее волшебство, которое украсит любое чаепитие. Если вы хотите удивить близких лёгким и ароматным десертом, вот вам идеальный рецепт.
Ингредиенты
- Манная крупа — 1 стакан;
- Кефир — 1 стакан (можно использовать как обычный, так и густой);
- Сахар — 1 стакан (по желанию, можно уменьшить);
- Яйца — 2 штуки;
- Мука — 1 стакан;
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
- Ванильный сахар — по вкусу;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло — для смазки формы;
- Изюм или орехи — по желанию.
Процесс приготовления
1. Подготавливаем. В глубокой миске соедините манную крупу с кефиром и оставьте на полчаса. Этот шаг очень важен — манка впитает жидкость и станет нежной, а ваш манник получится особенно пышным.
2. Смешиваем. Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Если вы решите добавить ванильный сахар, сейчас самое время. Это придаст вашему маннику особую теплоту и уют.
3. Главные компоненты. К муке с разрыхлителем постепенно добавляйте эту смесь, осторожно перемешивая. Если вы решите украсить манник изюмом или орехами, теперь самое время их добавить.
4. Форма для выпекания. Подготовьте форму, смазав её растительным маслом. Вы можете использовать круглый, квадратный или даже силиконовый вариант — выбор за вами.
5. Выпекание. Перелейте тесто в форму и аккуратно разгладьте поверхность. Поместите в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 30-40 минут. Манник должен приобрести красивый золотистый цвет и подняться. Чтобы проверить готовность, вставьте в центр пирога зубочистку; она должна выходить сухой.
6. Охлаждение и подача. Выньте манник из духовки и дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите на решётку. Прежде чем подавать, можно присыпать манник сахаром, полить медом или украсить ягодами.
