Британские историки сделали удивительное открытие. В 1700-х годах, когда в Европе свирепствовала дизентерия, Англии удалось избежать высоких показателей смертности. И это при том, что в это время в стране полным ходом шла промышленная революция, и санитарные условия были плохими.
Проанализировав данные, специалисты пришли к выводу, что англичан спасла привычка пить чай. Именно в этот период традиционный британский напиток стал доступным многим жителям страны. Для приготовления чая необходимо вскипятить воду. В этом и кроется секрет здоровья жителей Англии тех времён. Кипячение убивало инфекцию и насекомых в грязной воде, делая её безопасной.
Историки изучили данные более чем 400 английских приходов, сравнивая уровень смертности до и после того, как чай стал популярен. Оказалось, что в тех регионах, где раньше из-за плохого качества воды была высокая смертность, этот показатель резко снизился. При этом в некоторых странах Европы в тот период 90 процентов всех смертей приходилось на дизентерию.
