Споры о пользе и вреде веганства идут в медицинских кругах уже давно. Новое исследование учёных из Стэнфордского университета добавило ещё один аргумент в копилку защитников растительного питания. Однако врач-эндокринолог Анна Гончарова считает, что такая диета однозначно показана только одному типу людей.
Учёные в течение двух месяцев исследовали влияние веганского стиля питания на организм человека. Для эксперимента они взяли 43 пары идентичных близнецов в возрасте около 40 лет. Их разделили на две группы. Первая питалась обычным набором продуктов, в который входили мясо и молоко, а вторая перешла исключительно на растительную пищу.
Спустя 8 недель с начала эксперимента медики проверили состояние здоровья испытуемых. Оказалось, что у веганов на 19% снизился холестерин, на 20% — инсулин, и в среднем они похудели на 4,2 кг.
Учёные считают, что такой эффект был достигнут благодаря клетчатке, антиоксидантам и полезным жирам, содержащимся в растительной пищи.
Врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова пояснила «Узнай.ру», что овощи и фрукты, безусловно, нужно включать в рацион. Но и полностью исключать мясо и животный белок не стоит.
По её словам, диета, близкая к веганству и вегетарианству рекомендуется только пациентам с хронической болезнью почек.
Людям с хронической болезнью почек от второй до четвёртой стадии мы рекомендуем резкое ограничение белка. Но в отличие от веганов, употребляющих растительные белки из бобовых и орехов, таким пациентам эти продукты тоже следует исключить.
Анна Гончарова
врач-эндокринолог
Как рассказала эксперт, при болезни почек допустимая норма животного и растительного белка не должна превышать 60-70 грамм в сутки. Эта диета поможет существенно улучшить здоровье таких пациентов.
