Не за горами разгар грибного сезона, и тысячи россиян отправятся на тихую охоту с лукошками. Безусловно, из даров леса можно приготовить вкусные блюда, но насколько они безопасны для детского организма?
Дело в том, что в грибах содержится хитин, а в нашем организме нет фермента, который с лёгкостью переработает природное соединение. Помимо этого, экстрактивные вещества повышают секрецию органов пищеварительного тракта, что может привести к обострению имеющихся хронических заболеваний.
Диетолог Анна Гончарова в беседе с порталом «Узнай.ру» рассказала, с какого возраста грибы можно давать детям и как их правильно приготовить.
Детям грибы лучше не давать ни в каком виде до достижения семилетнего возраста. Если же совсем нет других вариантов, то допустимы отварные грибы в виде супа. Самыми безопасными считаются белые грибы.
Анна Гончарова
врач-эндокринолог
Ранее биолог Павел Глазков рассказал, какие ядовитые грибы распространены в нашей стране. Также эксперт перечислил виды съедобных грибов, которые легче всего определить даже новичкам.
